Cuckoo’s Nest är en restaurang, bar och mötesplats på gränsen mellan genialitet och galenskap. Vi ligger på Lindholmen Science Park, tre steg från kajkanten i nya Radisson Blu Riverside Hotel. Mitt i hamnen, mitt i det nya Göteborg.
Lindholmen är Göteborgs gamla varvsområde som blivit en världsledande arena för forskning, innovation och utbildning inom ny teknik och kommunikation. Här, på Lindholmen Science Park, har vi skapat en restaurang, bar och mötesplats för visionärer och drömmare, kreatörer och tvärtomtänkare, innovatörer och möjlighetsmänniskor. Och för alla som vill träffa såna som oss.
Eftersom gränsen mellan genialitet och galenskap är hårfin, döpte vi restaurangen till Cuckoo’s Nest. Vi tror att du kommer att känna dig som hemma.
Våra variabler är smårätter som kan beställas i olika storlekar. Experimentera, mixa och plocka ihop din måltid.
Plocktallrik med blandade charketurier & ostar
marinerad i öl och dill serveras med Västerbottenpaj, hummermajonnäs samt kumminchips
serveras med skaldjurstartar samt pepparrotssmetana
med rökt sidfläsk serveras på brioche, puré på honungsstekta äpplen samt cacao crunch
på brioche med äpple, valnötter och selleri samt honungsdressing
Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny.
sallad, blue cheese dressing samt rödlökschutney grillad majskolv och pommes country frites
romansallad, vår egen kryddiga Ceasardressing, parmesan, bacon och krutonger
med långkokt karré i BBQ-sås, krispig sallad, picklad rödlök samt avokadosalsa och pommes country frites
Större rätter som du komponerar med ditt val av side orders.
med svensk bläckfisk, kantareller och sjökorall samt krondillsbuljong
med betor, friterad kalvbräss samt hummerhollandaise
med halstard anklever, äpple och rotselleripuré, äppelcidersky och Karl-Johansvamp
fyllda med svamp och spetskål serveras med äpple och rotselleripuré samt rostad jordärtskocka
Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker.
med lemoncurd och rostad vit choklad
med myltade hjortron och hjortronglass
med vaniljglass, kanderade mandlar och hasselnötter. kolasås, maräng och grädde
Ladda ner vår À la Carte-meny här
För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår sällskapsmeny som ni hittar här
À la Carte serveras varje dag 17-22. Vi serverar även brunch lör-sön 12-15 (185 kr)
Mån - fre 11.30 - 14.00
Gubbröra med gravad lax och hovmästarsås, salladsskott
Långbakad skinkstek med äppelciderssås, rostade morötter samt stekt potatis
Kokt torsk med ägg och gräslökssås samt fänkålcrudité och potatismos
Hjortfärsbiffar med torkade lingon, enbärssky och gröna ärtor samt ugnsbakade rotsaker
Tandoori kyckling med mild currysås, ananaschutney, rostad kokos samt jasminris
Grillat rostbiff med pepparsås, picklade grönsaker samt pommes Lyonnaise
Getostgratinerad Lasagne med spenat och aubergin samt tomat och basilikacoulis
Julkryddad oxkind med smörstekt brysselkål, portvinsås, vinbärsgelé samt friterad mandelpotatis
195 SEKRäksmörgås på rågbröd med handskalade räkor, ägg samt hummermajonnäs
195 SEKKokt päron med hasselnötglass och vittchoklad crunch
85 SEKNötchoklad
20 SEK031-383 40 30
cuckoosnest@radissonblu.com
Lindholmspiren 4
41756 Göteborg
