Cuckoo’s Nest är en restaurang, bar och mötesplats på gränsen mellan genialitet och galenskap. Vi ligger på Lindholmen Science Park, tre steg från kajkanten i nya Radisson Blu Riverside Hotel. Mitt i hamnen, mitt i det nya Göteborg.
Lindholmen är Göteborgs gamla varvsområde som blivit en världsledande arena för forskning, innovation och utbildning inom ny teknik och kommunikation. Här, på Lindholmen Science Park, har vi skapat en restaurang, bar och mötesplats för visionärer och drömmare, kreatörer och tvärtomtänkare, innovatörer och möjlighetsmänniskor. Och för alla som vill träffa såna som oss.
Eftersom gränsen mellan genialitet och galenskap är hårfin, döpte vi restaurangen till Cuckoo’s Nest. Vi tror att du kommer att känna dig som hemma.
Våra variabler är smårätter som kan beställas i olika storlekar. Experimentera, mixa och plocka ihop din måltid.
Plocktallrik med blandade charketurier & ostar
marinerad i öl och dill serveras med Västerbottenpaj, hummermajonnäs samt kumminchips
serveras med skaldjurstartar samt pepparrotssmetana
med rökt sidfläsk serveras på brioche, puré på honungsstekta äpplen samt cacao crunch
på brioche med äpple, valnötter och selleri samt honungsdressing
Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny.
sallad, blue cheese dressing samt rödlökschutney grillad majskolv och pommes country frites
romansallad, vår egen kryddiga Ceasardressing, parmesan, bacon och krutonger
med långkokt karré i BBQ-sås, krispig sallad, picklad rödlök samt avokadosalsa och pommes country frites
Större rätter som du komponerar med ditt val av side orders.
med svensk bläckfisk, kantareller och sjökorall samt krondillsbuljong
med betor, friterad kalvbräss samt hummerhollandaise
med halstard anklever, äpple och rotselleripuré, äppelcidersky och Karl-Johansvamp
fyllda med svamp och spetskål serveras med äpple och rotselleripuré samt rostad jordärtskocka
Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker.
med lemoncurd och rostad vit choklad
med myltade hjortron och hjortronglass
med vaniljglass, kanderade mandlar och hasselnötter. kolasås, maräng och grädde
Ladda ner vår À la Carte-meny här
För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår sällskapsmeny som ni hittar här
À la Carte serveras varje dag 17-22. Vi serverar även brunch lör-sön 12-15 (185 kr)
Mån - fre 11.30 - 14.00
Gratinerad chevre med plocksallad och rostade valnötter samt honungsvinägrett
Cajungrillad kyckling med basilikasås, gula morötter och saltrostad potatis
Pannbiff med ciderstekt lök, gräddsås, persiljepotatis och pressgurka
Havets Wallenbergare med brynt smör, gröna ärtor samt potatismos
Kakaokryddad köttgryta med picklade rödlök, smetana och koktpotatis
Grillspett på fläskfilé med soltorkad tomatsås, tzatziki samt Pommes Lyonnaise
Linguine med Ädelostsås och timjanbakad squash samt rostad pumpafrö
Grillat kalventrecote med portvin och oxmärgsås, buljongkokt savoykål samt pommes rustik med parmesan
195 SEKPocherad lubbfilé med Sandefjordsås, dillkokt potatis och persiljerotspuré
195 SEKRäksmörgås på rågbröd med handskalade räkor, ägg samt hummermajonnäs
195 SEKMörk chokladpannacotta med passionsfruktsorbet och hallonsås
85 SEKNötchoklad
20 SEK031-383 40 30
cuckoosnest@radissonblu.com
Lindholmspiren 4
41756 Göteborg
