Cuckoo’s Nest är en restaurang, bar och mötesplats på gränsen mellan genialitet och galenskap. Vi ligger på Lindholmen Science Park, tre steg från kajkanten i nya Radisson Blu Riverside Hotel. Mitt i hamnen, mitt i det nya Göteborg.
Lindholmen är Göteborgs gamla varvsområde som blivit en världsledande arena för forskning, innovation och utbildning inom ny teknik och kommunikation. Här, på Lindholmen Science Park, har vi skapat en restaurang, bar och mötesplats för visionärer och drömmare, kreatörer och tvärtomtänkare, innovatörer och möjlighetsmänniskor. Och för alla som vill träffa såna som oss.
Eftersom gränsen mellan genialitet och galenskap är hårfin, döpte vi restaurangen till Cuckoo’s Nest. Vi tror att du kommer att känna dig som hemma.
Våra variabler är smårätter som kan beställas i olika storlekar. Experimentera, mixa och plocka ihop din måltid.
Plocktallrik med blandade charketurier, kronärtskocka och marinerade oliver
Carpaccio på biff och pilgrimsmussla, blodgrapefrukt, Wakami, cashewnötter, saké & soyadressing
picklade betor med rödbetscremé, rödlök samt salladsskott
Vinkokta kniv & blåmusslor serveras med aioli
i grön currybuljong, lime, koriander & vårlök samt Ponzu dip
Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny.
med BBQ sidfläsk, sallad, tomat parmesandressing, saltgurka samt Pommes country fries
på hembakat filmjölksbröd, handskalade räkor, ägg, citronmajonäs, citron samt rödlök
Kycklingbröst, Romansallad, klassisk Ceasardressing, parmesan, bacon och krutonger
Grillad biff på grillat bröd med ciderstekt lök, färsk tomat, Salsa Verde samt Pommes country fries
med färska räkor, pepparrot, brynt dillsmör, sparris samt potatis och palsternackspuré
med crunch på kavring och Västerbottenost, blåmusslor, sjökorall samt musselbuljong och Anya potatis
med soyagravad shiitakesvamp, Paksoi, sockerärtor, vårlök samt glasnudlar och rödvin & soyasky
med vitlöksstekt Portabellosvamp, pesto rosso, squash och babyspenat
Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker.
fylld med ingefärskokta Nashipäron, cream cheese, kardemumma, pecannöt samt vaniljglass och blåbärssoya
smaksatt med Cherimoya & lime, rom marinerad ananas & rostad kokos
Urval av glass & sorbet
Chokladganache, minimarshmallows & nötter
Ladda ner vår À la Carte-meny här
För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår sällskapsmeny som ni hittar här
À la Carte serveras mån-söndag 17-22. Vi serverar även brunch lör-sön 12-15 (185 kr)
Mån - fre 11.30 - 14.00
Romansalladshjärta med honungsgratinerad getost och rostade solrosfrön
Stängd, Annandag Påsk
Kokt rimmad oxbringa med, buljongkokta grönsaker, pepparrotssås samt rotfruktspuré
Kycklingnuggets med lättrökt habanerosås, majspuré samt ugnsrostad potatis
Halstrad laxfilé med honung och ramslökskräm, picklad gurka och dillkokt potatis
Klassisk Wallenbergare med, gröna ärtor, brynt smör, rårörda lingon samt potatispuré
Raviolacci fylld med ricotta och spenat, basilika samt grillade grönsaker och parmesan
Chimichurri grillad entrecote med tomat och vitlökssmör, portvinssås samt pommes country fries
195 SEKHalstrad lubbfilé med brynt smör, sparrissallad och ugnsbakade rotfrukter
195 SEKRäksmörgås på rågbröd med handskalade räkor, ägg samt hummermajonnäs
195 SEKVanilj och lakritsglass med kolasås, marshmallows och karamelliserade hasselnötter
85 SEKNötchoklad
20 SEK031-383 40 30
cuckoosnest@radissonblu.com
Lindholmspiren 4
41756 Göteborg
